Caviar Crunch

getrockneter Kaviar vom "Acipenser baerii"

Das Caviar House Prunier, die Sylter GenussMacherei und das Alte Gewürzamt Ingo Holland präsentieren die klassische Textur des Caviars NEU.
Mit der Caviar Crunch Connection – auch CCC genannt – ist ein Produkt entstanden, welches weltweit einmalig und „Made in Germany“ ist.

Der Caviar Crunch entsteht durch ein kompliziertes Trocknungsverfahren bei dem aus delikatem Kaviar, aus dem Hause Prunier der Sorte Ascipencer baerii, Wasser entzogen wird.

Dadurch erhält der Kaviar diese aufregende Textur. Bei dem Trockenprozess wird dem Frischkaviar der größte Teil seiner Feuchtigkeit entzogen. So entsteht ein elegantes, mild salziges Kaviarprodukt mit sehr typischem Eigengeschmack.

Caviar Crunch ist das „neue Salz“ mit dem gewürzt wird – es ist die Essenz des Meeres, welche salzige Attribute mit sich bringt und den Geschmack von Kaviar auf dem Teller neu interpretiert.

WICHTIG: Auch ungekühlt in geschlossenem Zustand haltbar.
Nach dem Öffnen kühl lagern.

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Ab sofort für nur 24,90 € erhältlich!

Zutaten:
Störrogen (Frankreich), Salz, Konservierungsstoff Borax. Allergen FISCH enthalten.

Hersteller:
Caviar Crunch Connection

Rezeptideen:

Geklopftes Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucola, Pfifferlingen und Caviar Crunch

Crêpe-Roulade mit Rauchlachs, Frischkaese und Caviar Crunch

Rindertatar auf Kartoffelroesti und Caviar Crunch

Onsen-Ei auf Kartoffelmousseline mit Lauchstroh und Caviar Crunch

Jakobsmuschel in der Caviar Crunch Hülle auf Erbsencreme

Linguine mit Beurre blanc und Caviar Crunch