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Sardinen à la Luzienne in Olivenöl (mit Piment d`Espelette und Bayonne Schinken)
In diesem Produkt treffen die feinsten Aromen der Sardine auf die des Bayonne Schinkens, untermalt von der feinen Schärfe des Espelette Chilis.
Die Rezeptur für diese Spezialität geht auf Mademoiselle Griffon zurück, die 40 Jahre lang Vorarbeiterin der Konservenfabrik La Belle-Iloise war.
Wie viele Bretonen ging auch sie nach dem Ende der Sardinen-Saison nach Saint-Jean-de-Luz im Baskenland. Dort, in der Heimat des Piment `d Espelette, kam ihr die Idee für diese Rezeptur.
Zutaten:
SARDINEN (55%), Wasser, natives Olivenöl Extra, rote Paprika, Rotweinessig (SULFITE), Tomatenmark, Zwiebeln, Schinken aus Bayonne (2,6%), Salz, Kartoffelstärke, Knoblauch, Oregano, Piment`d Espelette (0,5%), Gewürze.
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