Dieser Pfeffer ist auch unter den Namen Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt.
Kubebenpfeffer hat ein angenehmes, leicht bitteres Aroma mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer. Er ist etwas pfeffrig und erinnert auch an Piment.
Verwendung:
Am besten passt er in Fleisch- und Gemüsegerichte.