Die braunen Senfsamen werden meist in der indischen Küche verarbeitet. Sie besitzen eine langanhaltende angenehme Schärfe die in Kombination mit Flüssigkeit freigesetzt wird.
Für den Erhalt der Aromen sollten
die Samen dunkel, kühl und luftdicht aufbewahrt werden.
Regional angebaut und geerntet.
Nähere Infos zur CHURfranken-Region finden Sie unter www.churfranken.de
Verwendung:
Braune Senfsaat eignet sich hervorragend zum Ansetzen von Schmorgerichten und verleiht Currygerichten eine scharfe Note.
Tipp:
Für Dressings, Saucen oder Tatar die Senfkörner vorab quellen lassen.