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"Schwarzes Salz". Salzzubereitung.
Salz wird bei 900°C geschmolzen, mit Früchten verkocht, ausgekühlt und gemahlen. Schwefelverbindungen sorgen für ein Aroma, das an gekochtes Ei und Zwiebel erinnert.
Zutaten:
Pak. Kristallsalz (Pakistan, Indien), Terminalia chebula -
Früchte.
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