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Er wird auch bengalischer Pfeffer
genannt. Dieser rote lange Pfeffer erinnert an bittere Schokolade und
Tonkabohne, besitzt dennoch einen kräftig fruchtigen Geschmack.
Verwendung: Die ganzen Pfefferfrüchte einfach in Sauce oder im Eintopf ziehen lassen. Grob gestoßen sind diese ausgezeichnet für Geflügel, wie z.B. für Ente oder Fasan, und in Wildgerichten zu verwenden. Auch grandios einsetzbar für Süßspeisen mit roten Früchten.
