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Der violette Senf aus Brive erhält seine fruchtige Note aus dem roten Traubenmost, aus dem er hergestellt wird.
Die feinen Senfkörner werden zusammen mit Rotwein, Branntweinessig und Traubenmost gegart.
Der Senf besitzt eine milde, würzige Note.
Die Süße und Schärfe von dem Senf ergibt eine interessante Kombination.
Roter Traubenmost, SENFKÖRNER, SENFSCHOTEN, Wasser, SENF (SULFITE) (SENFKÖRNER, Branntweinessig, Wasser, Salz), Rotwein (SULFITE), Branntweinessig, Salz, Gewürze.
Hersteller:
L´Esprit d´Epicure, Genson Patricia, 3, Allée des Tulipes, 33138 Taussat Les Bains, Frankreich.
Kabeljau mit Purple Curry gedämpft auf Spinat und violetter Senfsauce
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