Drillinge in Olivenöl mit geräuchertem Paprika und schwarzem Salz
Zutaten (4 Portionen)
500 g Drillinge
Meersalz zum Kochen
50 ml Olivenöl
1 EL mild geräucherter Paprika
1 TL scharf geräucherter Paprika
1 TL schwarzes Salz
Zubereitung
Die Drillinge waschen und mit Schale im Salzwasser garen. Das Wasser abschütten und die Drillinge ohne Deckel ausdampfen lassen. Nun Olivenöl zugeben und gut durchschwenken.
Anschließend direkt anrichten, den geräucherten Paprika mischen und nach Belieben darüber verteilen.
Zum Schluss das schwarze Salz darüber streuen und mit kleinen Spießchen servieren.