Gewürze kaufen, Altes Gewürzamt Ingo Holland

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Hirschroulade mit Molé, Selleriepüree, Erbsen und Vanille-Karotten

Dauer: ca. 1,5 Stunden

Schweinebäckchen mit BBQ Rub Fränkisch aus dem Smoker und Kürbistörtchen

Dauer: ca. 3-4 Stunden

Pulled Forelle und Kaviar aus dem Smoker mit Blini und Spinat

Dauer: ca. 1,5 Stunden

Über Buchenholz gerösteter Rehrücken mit Kürbis-Nussbuttercreme und Sherry-Rahm

Dauer: ca. 1 Stunde

St. Louis Ribs im Baguettebrötchen mit sauer eingelegtem Gemüse, Miso-Mayonnaise und BBQ Rub Deluxe

Dauer: ca. 5 Stunden

Pulled Pork Wrap Thai-Style mit Kilians Zwetschgen-Rub und gerösteten Macadamia Nüssen

Dauer: ca. 2 Stunden plus 24 Stunden Marinierzeit plus 12-14 Stunden Garzeit